酒精廠主要是以淀粉質原料、廢糖蜜原料合成酒精等為成產原料進行生產，在生產過程中會有大量廢水形成，此廢水水質相對較為復雜，其溫度、濃度、懸浮物較高，因此在處理時較為復雜，可以使用聚合氯化鋁來處理酒精廠廢水。
酒精廠廢水的特點：
1、懸浮物質含量較高，其含量在40000mg/L之上；
2、溫度過高，平均溫度在70℃，其中蒸餾釜底排出廢水溫度在100℃之上。
3、濃度過高，廢水的COD在2---3萬之上，無機物占6%---7%，有機物占93%----94%，有機物組成部分為碳水化合物，含氮化合物，生物菌和未分解出的產品，此外還有500mg/L的有機酸。
4、廢水中含有500mg/L的有機酸，呈酸性，運行初期務必注意加堿或者污泥的回流保持廢水酸堿度的平衡，運行穩定后不需要加堿或者回流。
5、無機物主要組成部分為原料中的雜質和灰塵。
處理酒精廢水時先過濾懸浮物，再投加聚合氯化鋁溶液，因為聚合氯化鋁活性好，易溶于水，可以吸附去除水中的BOD、COD等雜質，脫色性好，經處理后的污水水質可以達到回用水標準。
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